Control y crecimiento
Costos
Captura gastos, personal y costos por platillo.
En esta guía
Practica en una demo segura
Interpreta la cobertura del día
Compara dos momentos del servicio para leer la meta y la utilidad estimada.
Cargando ejemplo…
Usa la interfaz de Tabe con información ficticia. Nada de lo que hagas aquí cambia tu restaurante.
Pasos
Hazlos en orden la primera vez; después vuelve directo al que necesites.
- 1
Captura tus gastos
Registra renta, servicios y otros pagos recurrentes para conocer tu meta diaria.
- 2
Agrega el costo del equipo
Incluye sueldos y cargas del período para no subestimar lo que cuesta operar.
- 3
Completa recetas y compras
Tabe necesita cantidades y costos de insumos para calcular el costo de cada platillo.
- 4
Interpreta la cobertura
Compara tus ventas con la meta y revisa márgenes antes de cambiar precios.
Cómo leer costos y cobertura
- Meta diaria
- Venta estimada que necesitas cada día para cubrir los costos registrados.
- Margen
- Lo que queda del precio después de restar el costo del platillo.
- Costo pendiente
- Falta una receta o compra; no significa que producir el platillo cueste cero.